Dags för nästa soppa från mammas kök! Jag gillar rödbetor. Minns när jag en gång i forntiden fick låna min dåvarande svärmors trädgårdsland en sommar och odlade lök, morötter, rödbetor och what not. Gjorde egna inlagda rödbetor av det mesta av skörden, men en liten del gjorde jag borsjtj – den ryska rödbetssoppan – på. [...]
Tag Archives | gott
Morots- & apelsinsoppa med ingefära
Den här soppan är lite speciell, den blir ganska tjock men också förvillande söt tack vare apelsinerna. Med hjälp av ingefäran blir det också ett visst sting och jag kan tänka mig att om man kryddar upp den med lite chili är den en riktig höjdare i förkylningstider. Serveras med rostade pumpafrön, som är rika [...]
Mammas jordärtskocksoppa med rökt lax
Jordärtskockor är en märklig grönsak. Tja, eller rotfrukt är det ju. De tillhör korgblommiga växter, nära släkt med solrosen, men inte besläktade med kronärtskockor. Tydligen är de lättodlade i vårt klimat och ger 5-10 gånger de knölar man satt i jorden på en skörd. Men de ska vara svåra att få bort när man väl [...]
Potatis- & purjolökssoppa med timjan
Soppor är något som fungerar mycket bra för min mage (jag har ju gastropares som ni som läser här ofta vet). Förutom det är det gott, enkelt att laga och man får plats med många nyttigheter om man vill. Jag lagar ju gärna ekologiskt, och det är extra lätt med soppor. Kanske extra viktigt med [...]
Gröna hjärtsoppan – och min coola mamma
Min mamma äter kost som är bra för blodtryck och hjärta – och hon är nog en av de piggaste och mest energiska människor jag vet, trots diverse fysiska åkommor. Å andra sidan cyklar hon 1,5 mil varje dag, stavgår flera mil i veckan och gör vattenjympa. Hon är i mycket god form. Dessutom har [...]
Söndagsbaka: biskvier med chokladsmörkräm/hallon-lemon curdsmörkräm
När mitt kök var ganska nytt gav jag mig på att baka biskvier. Vet inte riktigt varför jag inte har bloggat om det tidigare, men tänkte att jag kunde göra det nu istället, så blir det en ny del av söndagsbakningsserien. Till skillnad från mina tidigare plättlätta recept är det lite mer pilligt att göra [...]
Godaste semlorna – tjuvstart inför fettisdagen
Idag hade jag samlat ihop delar av familjen, närmare bestämt bror med sambo och hennes syster (det heter tydligen att även vi är svägerskor, kom vi fram till efter att ha konsulterat google, familjeliv och flashback), för att baka semlor inför fettisdagen nu på tisdag den 21/2. Även kusinerna som bor här i Stockholm skulle [...]
Söndagsbak: Saffran- och pinjekaka
Man behöver verkligen inte göra saker komplicerade för att njuta av något eget hembakat. Med enkla medel kan man lyxa till en i grunden vanlig sockerkaka, och servera den med till exempel vaniljkesella eller bär/sylt så känns det som en riktig guldkant på söndagen. Jag slängde ihop den här kakan medan min vän Karin är [...]
Lemoncurd på eko-ingredienser
Har precis bakat minibiskvier med lemoncurd och hallon i smörkrämen, och då gjorde jag egen lemoncurd. Den blev riktigt god! Dessutom är det lätt att hitta alla ingredienser som ekologiska. Lemoncurd används med fördel i bakverk och tårtor, eller blandat med grädde, med en frisk söt smak, men som jag förstått det även på scones [...]
Krämig och god potatisgratäng
De få gånger jag gör potatisgratäng vill jag att den ska vara krämig. Ni vet hur det är: man sitter på fin, stor middag och serveringspersonalen kommer in med potastigratäng i skålar. Alla tittar lite oroligt om den kommer att räcka till dem själva, är det verkligen tillräckligt? Just för att de brukar vara så [...]
