Man behöver verkligen inte göra saker komplicerade för att njuta av något eget hembakat. Med enkla medel kan man lyxa till en i grunden vanlig sockerkaka, och servera den med till exempel vaniljkesellea eller bär/sylt så känns det som en riktig guldkant på söndagen. Jag slängde ihop den här kakan medan min vän Karin är [...]
Tag Archives | gott
Lemoncurd på eko-ingredienser
Har precis bakat minibiskvier med lemoncurd och hallon i smörkrämen, och då gjorde jag egen lemoncurd. Den blev riktigt god! Dessutom är det lätt att hitta alla ingredienser som ekologiska. Lemoncurd används med fördel i bakverk och tårtor, eller blandat med grädde, med en frisk söt smak, men som jag förstått det även på scones [...]
Krämig och god potatisgratäng
De få gånger jag gör potatisgratäng vill jag att den ska vara krämig. Ni vet hur det är: man sitter på fin, stor middag och serveringspersonalen kommer in med potastigratäng i skålar. Alla tittar lite oroligt om den kommer att räcka till dem själva, är det verkligen tillräckligt? Just för att de brukar vara så [...]
Att använda ett nytt kök
Att ha ett nytt kök är fantastiskt. Nu är det ju kul att laga mat igen! Körde premiärmiddag i tisdags, med trerätters för brorsan och svägerskan. En av rätterna var en riktigt smarrig potatisgratäng, precis sådär krämig och god som den ska vara. Med vitlök och muskot och självklart eko-ingredienser. Till det ett ekovin på [...]
Cupcakes!
Igår hade jag drinkfest, och hade fixat till lite plockmat. Ni kanske minns förra året? Jag bjöd på svampsoppa och fetaostrullar igår med, men istället för tårtan så hade jag gett mig på att baka mini-cupcakes. För första gången. Jag valde strategiskt att göra två sorter för bättre odds att i alla fall en sort [...]
Husmor: att koka lingonsylt
I år beställde jag lite lingon från en bekanting till pappa i Dalarna, en skinntorr gubbe som så gott som bor i skogen och älskar att plocka svamp och bär. Jag beställde fyra liter men fick tio av pappa – eller ja, jag var i Spanien så brorsan fick ta emot leveransen. Inte nog med det, [...]
Rosa äppelmos!
Förra helgen tillbringades uppe i huset i randen av skogen i Dalarna, med att bland annat plocka kopiösa mängder gula kantareller och trattkantareller, äta mycket god mat, skjuta luftgevär med kikarsikte och plocka äpplen. Äpplen att göra mos på, med mormors gamla hushållsassistent. Idag gjorde således brorsan, svägerskan, kusinen och jag runt 20 liter rosa [...]
Magexperiment – tipsa mig om recept!
Den som har läst här ett tag vet att jag har gastropares. Det är lite jobbigt då och då och kräver en del anpassningar av maten. Nu på senare tid har jag märkt av att magen inte är helt okej, även om det inte är så uppenbart som när jag har riktiga skov. Det var [...]
Balkongodling
I år har jag inte varit så ambitiös med min balkong som jag brukar. Mina balkonglådor står ihoppackade och det prunkar bara lite, i krukor, på balkongen. Vit hortensia med aprikosrosa strimmor, lila lavendel, en jordgubbsplanta från Amsterdam utan blommor och bär, blommande grönmynta (åh, doften! Doften! Går ut på morgonen i nattlinnet och gnuggar [...]
Marängtårta med crisp och citronkräm
Igår till kalaset hade jag bakat en ny typ av tårta istället för min sommartårta. Behöll idén om att göra den i långpanna ändå, så smart när man är många. Och, om jag får säga det själv, så blev den nåt så in i vassen god. Här kommer receptet: Marängtårta med crisp och citronkräm Receptet [...]
