Veckomenyer

Potatis- & linsgryta

04 januari 2017

En superenkel och billig vardagsrätt, som dessutom är vegetarisk. Tar en halvtimme att laga. Receptet är för 2 portioner, men det skadar inte att dubbla och göra matlådor.

Ingredienser

6 msk torkade gröna linser
5 potatisar
2 klyftor vitlök
1 gul lök
1 dl grönsaksbuljong
1 grönt syrligt äpple
2 krm spiskummin
1 tsk curry
6 msk naturell yoghurt
(Färsk koriander, om du gillar det.)

Tillagning

Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka den. Koka linserna enligt förpackningen. Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Blanda ner linser, potatis och buljong och låt buljongen koka in. Tärna äpplet – med eller utan skal är en smaksak – och smaka av med kryddorna.

Servera med yoghurt och koriander.

Gillade du det här inlägget? Då kanske du också gillar dessa

Inga kommentarer

Skriv en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.