En lunchsallad som passar min mage, utan blad: marinerade svartbönor, avokado, sockerärtsskidor, tomat och vitkål med marinerad fetaost. Som därtill avnjöts utomhus. Dessa märkliga, underliga tider med coronaviruset. Jag tillhör en riskgrupp, om än inte mest utsatta riskgruppen, så jag är verkligen försiktig. Har…
Från förra veckorna: Potatis- och purjolökssoppa med mycket citronsaft, keso, persilja och rostade, hackade hasselnötter. Ostquesadillas, och en filéad apelsin. Mums! Jag orkar inte kommentera pandemin eller omständigheterna, utan kastar mig rätt in i vad kommande veckor, som dessutom är påsk, kan tänkas innehålla…
Den rimmade torskfilén med räktopping, brynt smör och dillslungad delikatesspotatis, och kokta morötter. Mycket gott! Det blir lite annorlunda att planera veckomenyer med en pandemi i landet. Kommer grundskolorna att stänga? Ska jag förbereda för att inte bara äta lunch själv på hemmakontoret, utan…
Vab, grått ute, feber inne. Min bästa comfort food: jordärtsskockssoppa och smörbrynt brysselkål med honung. Jag ääälskar brysselkål. Det är en upptäckt som bara är några år gammal. Innan dess hade jag bara ätit sladdrig överkokt brysselkål i för osaltat vatten, och det smakar…
Har funderat ett tag på att skriva upp några av mina och våra favoriträtter i en slags lista, för att ha lätt tillgängligt när det fantasin och inspirationen tryter till veckomenyerna. Som en slags lathund för mig själv liksom? Och nu gör jag slag…
Long time no see. Luften gick ur mig alldeles, men nu har vi varit en vecka på Kreta och jag har idag på en lördag redan lyckats planera maten och beställa den för kommande två veckor. Alltså! Så här kommer menyerna: Vecka 41 Må:…
De här två veckorna har gått över förväntan! Några riktiga höjdarrecept, och några som jag inte kommer att göra igen. Som vanligt alltså. Det är lite utmanande det här med att dra ner så mycket på rött kött, även om jag inte tyckte att…
Nya bud nu då. Nu blir det rejäl ökning på vegetariskt, fisk, fågel (och kycklingersättaren quorn för min del) och bara lite rött kött. Nu kör vi! Måndag (valborg): ost- & broccolisoppa, vegetarisk finpizza Tisdag (1 maj): grönsakspommes med het tomatmajo, falafel. Sesamstekt lax…
Jag älskar vitkål. Alltså, verkligen älskar. Men jag kan bara äta en yttepytteliten bit rå, som egentligen är det jag älskar mest. Därför samlar jag på recept med vitkål. Och här är ett! 4 portioner. Ingredienser 1/2 vitkålshuvud, ca 1 kg 1 gul lök…
Det här är ett recept ur den förnämliga boken Ännu mera vego, som är en helt fantastisk kokbok för vego i vardagen. Mina starkaste rekommendationer att köpa både den och Mera vego. Det spännande med det här receptet är att mitt vägra alla grönsaker…