En lunchsallad som passar min mage, utan blad: marinerade svartbönor, avokado, sockerärtsskidor, tomat och vitkål med marinerad fetaost. Som därtill avnjöts utomhus. Dessa märkliga, underliga tider med coronaviruset. Jag tillhör en riskgrupp, om än inte mest utsatta riskgruppen, så jag är verkligen försiktig. Har…
Grillad getost på smörstekt brioche, med honung och valnötter, på en bädd av hemmaodlade ärtskott och ekotomater med balsamvinäger och olivolja. Så otroligt gott! Vårt första sportlov nästa vecka! Jag är dock inte ledig, men mormor kommer och är ledig några dagar med Viggo…
Våfflor gjorda på en förpackning pureade bönor, med gräddfil, rom och ekoavokado Redan dags för nya menyer? Nja, men nu försöker jag göra dem så jag kan få matbeställningen på fredag veckan innan de nya menyerna gäller. Det är skönare än måndagsleveranser, tycker jag.…
Blomkålssoppan från förra menyn med en gammal favorit: tortillabröd stekt i panna med ost emellan, skuren i trekanter. Mums! Ja, så har tiden rusat iväg igen och det är dags för två nya veckor. Det funkar väldigt bra att ha med matlåda till jobbet,…
Chevrè chaud, första gången jag gjorde, men jädrans vad gott. Getost, smörstekt bröd med rosmarin, honung, valnötter, gurka och tomat med balsamvinäger. Ljuvliga smakkombinationer. Det blir det fler gånger! De två första veckorna på 2020 gick i rekordfart, och ändå inte. Den här julledigheten…
Nytt år, nya menyer! Eller om jag känner mig själv rätt, ganska många repriser, haha. Men varför sluta med en bra vana? Dessutom har vi från och med årsskiftet inte längre lunchservering på jobbet. Det har varit ett så enormt stort plus med att…