Veckomenyer

Veckomeny 39 & 40, 2020

Hösten tuffar på, trots långdragen vab – inte på grund av sjukt barn, utan coronaanpassade regler där snor gör att barnet ska vara hemma – och man märker att det blir mörkt tidigare på kvällen.

Fortsätter med mina menyer, funkar så bra att laga så det finns matlåda till lunch. Inget att tänka på, bara att värma. Och kör vidare på övervägande vegetariskt, med en del fisk och skaldjur och fågel. Då och då något med kött, men inte så ofta.

Vecka 39

: Vegetarisk lasagne med zucchini och valnötter
Ti: Kryddig kikärts- och sötpotatissoppa med tomatquesadilla
On: Bakad potatis med keso och kaviar
To: Dillstuvad potatis och rökt lax
Fr: Bibimbap med quorn, ägg och broccoli
Lö: Kycklingburgare med gurksås och rostad potatis
Sö: Lax med blomkålscouscous

Vecka 40

: Vegetarisk pastagryta med fetaost
Ti: Linssoppa med citron
On: Ugnsrostad zucchini med godsaker
To: Ugnsbakad torsk med ärtsås
Fr: Quinoaotto med grönsaker och räkor
Lö: Oliv- och oreganofylld kyckling med tomatsås
Sö: Rostad pumpa med fetaost och oregano

Gillar katter och hundar, drömmer om hus på landet med trädgård och natur, passerat 30-strecket. Gillar loppisar, resor, min familj, vackra saker, webben och mitt jobb. Bloggar om det som intresserar mig (och om mig). Skriver en del om hur det är att vara jag, ur aspekten typ-1 diabetiker.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.